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粵亮創意前菜盤 焦糖松阪豬/剝皮辣椒雞捲/龍鬚菜/甜菜根 Caramelized matsusaka pork / drunken chicken with pickled peeled pepper 砂鍋陳皮無骨牛 Stewed beef with preserved plum 川蜀韭黃酸辣湯 Hot and sour seafood soup 味增香烤豬肋排 Grilled pork spare ribs with miso sauce in Japanese style tyle 百花海苔絲捲 Steamed shrimp paste with nori 干貝蘆筍蛋白飯 Egg white fried rice with dried scallops and asparagus 雪山脆皮桂花包 Baked barbecue pork buns with sugar frost 依季節新鮮食材做菜色變化 焦糖松坂豬 主廚推薦 肉花恰好Q彈的松坂豬烤後,上層再加上清脆焦糖,配上薄檸檬入口軟彈清爽。 砂鍋陳皮無骨牛 不敗經典 選用無骨牛小排用陳皮等…數十種中藥慢火燉煮4至6小時,肉質滑嫩化口。 雪山脆皮桂花包 獨創料理 內餡獨創私房桂花蜜融入叉燒,入口淡淡桂花香氣及微甜的酥鬆外層,鹹甜不膩口。 百花海苔絲卷 獨創料理 特選澎湖絲瓜、蝦醬與海苔捲在一起,蒸後淋上白菜熬煮湯汁,帶出蔬菜清甜及入口的豐富層次。
粵亮,六福集團餐廳之一,喻意為之一亮 餐廳以經典粵菜.創意港點方式呈現,每道菜色以食材的原始風味為出發,加上主廚精湛廚藝詮釋,無論在經典粵菜或是創意料理都完整表現粵式精髓,特別在火候的掌握、煲湯的鮮甜、當季食材的運用、多款主食的講究配料及港式推車上的道地港點,道道都展現粵菜的真實本味。 廳內陳設現代內斂,各式包廂提供舒適不受打擾的獨立私人氛圍,讓每位賓客盡情享受歡聚時光。 |
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資料來源:17Life